《表4 竹叶提取物对发酵液中挥发性脂肪酸浓度的影响》

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由表4可知,4.50、6.00 mg/g竹叶提取物组的发酵液中总挥发性脂肪酸浓度显著高于其他各组(P<0.05)。3.00、4.50、6.00 mg/g竹叶提取物组的发酵液中乙酸浓度显著高于其他各组(P<0.05);随着竹叶提取物添加量的增加,乙酸浓度呈线性增加趋势(P<0.05)。4.50、6.00 mg/g竹叶提取物组的发酵液中丙酸浓度显著高于对照组(P<0.05);随着竹叶提取物添加量的增加,丙酸浓度呈线性增加趋势(P<0.05)。3.00、4.50、6.00 mg/g竹叶提取物组的发酵液中丁酸浓度显著低于其他各组(P<0.05);随着竹叶提取物添加量增加,丁酸浓度呈线性下降趋势(P<0.05)。6.00 mg/g竹叶提取物组的发酵液中异戊酸浓度显著低于对照组(P<0.05)。各组发酵液中异丁酸、戊酸浓度以及乙酸/丙酸均无显著差异(P>0.05)。