《表4 根据r值判别鉴评员的嗜好性》

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《关于中国北方粳稻食味评价的研究》

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（人）

从表4可见，本次试验中综合评价值在高于5%显著水平的鉴评员人数最多，为10人；其次是甜味评价值为8人；味道评价值、硬度评价值以及香味评价值在5%显著水平上的鉴评员人数最少，为4人。由此可知，本次品尝试验的中国鉴评员嗜好性的合格率达到了40%。