《表1 不同品牌原糖灰分情况》

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《甘蔗亚硫酸法制糖过程中的灰分及其对生产的影响》

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原糖是经过简单的石灰法工艺生产而得的产品，其灰分含量一般比白糖中灰分含量高，目前现行原糖质量标准要求其电导灰分≤0.5%，表1为不同品牌原糖灰分情况[35]。在美国，炼糖厂将灰分列为原糖第二重要质量指标，并在10号合同文件中，根据原糖灰分含量建立了相应的奖罚制度。国外灰分以对全部非糖分的比例表示，一般范围是0.2~0.3。国外糖厂还经常分析原糖的还原糖/灰分比率[36]，因为这个指标和炼糖的糖蜜糖分损失有直接关系，质量好的原糖的还原糖/灰分比率在1.5~2.0。原糖灰分对炼糖生产影响很大，当原糖灰分含量高时，树脂的脱色能力降低，炼糖困难。