《表6 高盐饮食影响慢性病患病率的Logistic回归分析》

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《高台县城乡居民慢性病患病现状及危险因素调查》

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5 971名调查对象中，依据遗传因素、超量用盐、吸烟饮酒、缺乏锻炼等要素，确定2 280人为高危对象，其中401人在家中饮食或在外就餐过程中经常额外添加食盐，并且长期大量食用盐腌食物。Logistic回归分析显示，高盐饮食居民，高血压患病风险是非高盐饮食居民的1.719倍，且有较高风险可导致血脂异常和心血管疾病，见表6。