《表1 面筋蛋白的基本成分》
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面筋蛋白基本成分如表1所示，经凯氏定氮法测定提取的面筋蛋白中蛋白含量为85.08%，淀粉、灰分及脂肪含量较低，符合试验的基本要求。
| 图表编号 | XD00216384100 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2021.02.28 |
| 作者 | 刘瑞莉、陆啟玉、王法林、吴晓寅、谷艳平 |
| 绘制单位 | 中央储备粮漯河直属库有限公司、河南工业大学粮油食品学院、中央储备粮漯河直属库有限公司、中央储备粮漯河直属库有限公司、中央储备粮漯河直属库有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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