《表1 LED光质对青花菜花球硫苷含量的影响（b/μmol g-1,DW)》

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《LED光质对青花菜生长及其生物活性物质的影响》

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GIB:3-甲基硫氧烯丙基硫苷；GRA:4-甲基亚磺酰丁基硫苷；GER:4-甲硫基丁基硫苷；GNA:3-丁烯基硫苷；PRO:2-羟基-3-丁烯基硫苷；GBN:3-甲基硫代丙基硫苷；GBC：吲哚-3-甲基硫苷；4ME:4-甲氧基吲哚-3-甲基硫苷；4OH:4-羟基吲哚-3-甲基硫苷；NGBC:1-甲氧基吲哚-3-甲基硫苷.

采用液相质谱联用方法对LED光质处理下的青花菜花球中硫苷含量进行检测，共检测到10种硫苷，其中脂肪族硫苷6种，吲哚族硫苷4种（表1）.结果显示，脂肪族硫苷是青花菜花球中的主要硫苷，约占总硫苷含量的73.97%，其中3-甲基硫代丙基硫苷（GBN）约占56.08%，4-甲基亚磺酰丁基硫苷（萝卜硫苷，GRA）约占20.24%.