《表1 对鞣制效果的影响：风干羊肉中乳酸菌的体内外抗氧化特性》

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《风干羊肉中乳酸菌的体内外抗氧化特性》

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将购买的24只昆明种小鼠在本实验室饲养环境下饲喂1周，使其适应饲养环境后进行分组，每组6只，具体分组方法如表1所示。在饲喂的前4周正常组和衰老组不进行任何灌胃，乳酸菌组饲喂0.5 m L TR13菌液，灌胃浓度为109 CFU/m L，Vc组饲喂0.5 m L Vc溶液，灌胃浓度为1 mmol/L。4周后，对衰老组、乳酸菌组、Vc组进行D-半乳糖溶液（浓度为：650 mg/kg）注射6周，在注射D-半乳糖溶液期间，乳酸菌组及Vc组继续灌胃与之前浓度一致的乳酸菌菌液及Vc溶液。之后禁食24 h，以颈椎脱位方法致死，采心脏处血液，肝脏组织及肾脏组织进行后续试验。