《表2 不同提取温度下AX单糖组成及得率》

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《碱提条件对麸皮阿拉伯木聚糖组成、理化性质、流变学特性的影响》

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由表2可知，随提取温度的升高，AX样品中Glu相对含量显著减少[26]，当提取温度达到85℃时不再减少，表明较高的温度能将部分结合的纤维素等降解为Glu，在醇沉时随上清液被除去。Xyl和Ara相对含量均随温度的升高而增加，但Ara的增加速率高于Xyl，从而Ara/Xyl值随温度的升高而增加，支链化程度增大，表明在高温条件下结合程度高的AX也易被溶解出，也说明高支链度AX分子的结合结构在高温下易被破坏[24]，与上述高NaOH浓度所得AX的支链度高的结论相似。