《表1 超高压处理生牛乳正交试验表》
选用工作压力、保压时间和保温时间为实验因素,进行L9(34)正交实验,空白对照为未经任何处理的生牛乳,以菌落总数为评价指标,筛选出微生物杀灭效果较显著的工艺参数组合。因素水平设置如表1所示。
图表编号 | XD00207430600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2021.01.25 |
作者 | 沈梦琪、龄南、王猛、胡静、胡长利 |
绘制单位 | 南京卫岗乳业有限公司研发部、南京卫岗乳业有限公司研发部、南京卫岗乳业有限公司研发部、南京卫岗乳业有限公司研发部、南京卫岗乳业有限公司研发部 |
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