《表3 自动视觉分析仪的色号名称表》

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《不同浓度艾叶精油微乳对樱桃保鲜效果的研究》

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对贮藏15 d的4个处理组进行主成分分析，主成分1（73.798%）与主成分2（22.648%）之和大于95.00%，识别指数大于80，其中CK、C同为三象限，A为四象限，B为第二象限。不同处理组色差呈显著差异，其中C组的颜色在储藏过程中色号变化跨度较小，1 g/L浓度精油微乳能较好地保持樱桃的色泽，A、B两组在贮藏过程中褐色色号比例上升，其原因是高浓度的精油会刺激果实内部，加快呼吸速率。此外精油微乳的亲水性扰乱细胞质膜、质子原动力、电子流、主动转运和细胞凝聚，造成细胞萎塌[20]。