《表8 柳林镇所产之酒(样品系该镇天顺酒店产)》

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《1936年陕西省化验所对西凤酒的调查研究》

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注：原表“重量百分比”系指质量分数（%）；“容量百分比”即体积分数（%）。

由表7、表8可知，凤翔所产之酒，品质甚佳，且皆含有香醇馥郁之气味。但柳林烧锅之酒精成分稍高，且含有之酸量与杂醇油，亦较城内烧锅之酒略低，是其优良之征。