《表1 可用于饲料添加剂的有机酸及有机酸盐》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《有机酸盐在青贮发酵中的应用研究进展》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:以上信息来源于中华人民共和国农业部公告第2045号《饲料添加剂品种目录（2013）》。

甲酸、乙酸、丙酸、山梨酸和苯甲酸等有机酸在青贮中常用作发酵抑制剂或好氧变质抑制剂，通过快速降低青贮环境p H或直接抑制不良微生物来减少不良发酵，从而有助于乳酸菌迅速成为主导菌群，以达到提高青贮发酵品质的目的[2，3]。但有机酸具有较刺激的气味，存在使用不当可能会引起烧伤、腐蚀容器等问题[2，4，5]。大量研究表明有机酸盐在一定条件下能够解离形成相应的酸，应用于青贮时，具有较好效果[5]；同时大多有机酸盐具有挥发性小、无臭无味的特点[6～9]。因此，相对于有机酸来说，有机酸盐更具有安全性和更适合作为青贮生产应用添加剂。根据中华人民共和国农业部发出的第2045号公告可知，饲料中涉及有机酸盐添加剂多属于防霉剂和酸度调节剂或矿物元素及其络（螯）合物（见表1）[10]。