《表3 复合型露酒感官定量评分表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《基于响应面的成品露酒勾调及体外抗氧化研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

依据国家标准GB/T 27588—2011《露酒》、GB/T 33404—2016《白酒感官品评导则》、GB/T33405—2016《白酒感官品评术语》、GB/T 33406—2016《白酒风味物质阈值测定指南》、GB 2757—2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》《白酒生产技术全书》（中国轻工业出版社/沈怡方著）、《白酒品酒师手册》（中国轻工业出版社/赖高淮著）等专业文件及书籍制定评分判定表格，由1名国家白酒评委、3名省级白酒评委及10名普通消费者进行盲评打分（其中国家评委评分比重占40%，省级评委评分比重占30%，普通消费者30%，总分100分），其复合型露酒感官定量评分表及对应的露酒风味轮见表3和图2。