《表1 2014—2018年盐城市盐都区不同类别面制食品中铝含量检测结果》
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《2014—2018年盐城市盐都区市售面制食品中铝含量分析及暴露评估》
烘焙、蒸制、油炸和膨化类食品各检测320份,铝含量的合格率分别为82.2%、59.4%、35.9%和60.6%,其中油炸食品的合格率明显低于其他食品,4类面制品铝含量的合格率比较差异有统计学意义(χ2=142.28,P<0.05);4类食品铝平均含量分别为50.8、79.3、381.6和58.4 mg/kg,经秩和检验,不同类别食品铝平均含量比较差异有统计学意义(H=239.90,P<0.05)。见表1。
图表编号 | XD00203304800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.09.15 |
作者 | 焦丽娟、周霞、李双、陈璐、乔小迪 |
绘制单位 | 盐城市盐都区疾病预防控制中心检验科、盐城市盐都区疾病预防控制中心检验科、盐城市盐都区疾病预防控制中心检验科、盐城市盐都区疾病预防控制中心检验科、盐城市盐都区疾病预防控制中心检验科 |
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