《表2 鸡脚中18种氨基酸标准曲线及含量》
注:y—峰面积;x—浓度(mmol/L);“—”表示无此数据;相对质量分数以氨基酸的总质量为基准计算得到。
图1为采用高效液相色谱分析处理前鸡脚中氨基酸组成的色谱图。表2为氨基酸组成分析结果。
图表编号 | XD00198644000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2021.01.15 |
作者 | 谭佳、王雅欣、甄大卫、谢建春 |
绘制单位 | 食品质量与安全北京实验室、北京工商大学轻工科学技术学院、食品质量与安全北京实验室、北京工商大学轻工科学技术学院、史蒂文斯理工学院生物与化学系、食品质量与安全北京实验室、北京工商大学轻工科学技术学院 |
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