《表5 两种养殖模式下黄鳝肌肉中脂肪酸含量》

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《不同养殖模式下黄鳝营养价值和重金属元素残留及养殖水质的比较分析》

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水蕹菜可以一次栽种多次收割，这对净化污水以及将营养盐不断从污水中输出而不致造成二次污染有很强的优势。陈家长等（2010）研究表明，当水蕹菜覆盖池塘水面达20%时，可直接从1 hm2养殖池塘中分别带走高达52.35 kg和5.39 kg的TN、TP，且水蕹菜浮床在鲫鱼、鳙鱼和草鱼的养殖中，可提高其成活率达11.9%、4.4%和41.5%。和常规的水葫芦网箱养殖黄鳝相比，水蕹菜网箱养殖黄鳝的成活率较高，且水质较好，同时，多达15次收割的水蕹菜可在一定程度上提高养殖从业者的经济收入。总的来说，黄鳝与水蕹菜的生态种养模式实现了“一水两用”，是一种值得推广的新的养殖模式。