《表3 肌肉营养成分和质构指标与肉质性状相关基因表达量之间的相关性分析》
注:*:差异显著(p<0.05);**:差异极显著(p<0.01)
CAST基因的相对表达量与粗蛋白含量呈正相关,PGC-1α基因与肌肉粘性呈显著正相关(p<0.01)(表3),LPL基因表达量与肌肉粗蛋白含量、粗脂肪含量、硬度和咀嚼性呈正相关,与水分含量呈负相关;MDH基因相对表达量与肌肉粗蛋白含量、粗脂肪含量和粘性呈正相关(p<0.05),与水分含量呈负相关(p<0.01);PPARγ基因表达量与肌肉内聚性呈正相关(p<0.05),与肌肉粗蛋白含量和硬度呈负相关(p<0.05)。
图表编号 | XD00196492500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.10.25 |
作者 | 韦玲静、叶香尘、李昌伟、滕忠作、张盛、韦君、甘习军、郑繁生、吕业坚 |
绘制单位 | 广西壮族自治区水产引育种中心、广西壮族自治区水产引育种中心、浦北县水产技术推广站、广西壮族自治区水产引育种中心、广西壮族自治区水产引育种中心、浦北县水产技术推广站、广西壮族自治区水产引育种中心、广西壮族自治区水产引育种中心、广西壮族自治区水产引育种中心 |
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