《表5 UCP3基因表达量与肉质相关性分析》
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《江口萝卜猪UCP3基因变异及其表达量与肉质性状关联性分析》
*:显著相关;**:极显著相关
利用SPSS18.0中的双变量相关性分析,研究UCP3基因在背最长肌中的表达量与肉质性状之间的相关性(表5)。可以看到,UCP3基因在背最长肌中的表达量与肉色、水份含量等指标为正相关,与pH、粗蛋白含量等指标为负相关。其中,肌内脂肪含量呈极显著正相关,与剪切力呈极显著负相关。可见,UCP3基因的表达量与肌内脂肪的沉积密切相关,UCP3基因在背最长肌中的表达量越高,越有利于肌内脂肪的沉积,肉质性能就越好。
图表编号 | XD00136863800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.03.25 |
作者 | 张继、吴雪、邱淦远、刘鹏程、杨茂林、刘若余 |
绘制单位 | 贵州大学动物科学学院、高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室、贵州大学动物科学学院、高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室、贵州大学动物科学学院、高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室、贵州大学动物科学学院、高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室、贵州省江口县科技局、贵州大学动物科学学院、高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室 |
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