《表1 茶多糖的分子量以及单糖的组成[2-7]》

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《茶多糖的组成及其对糖代谢的作用机制探讨》

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(NM代表分子量未知，百分数代表单糖在茶多糖提取物中的占比）

茶多糖是一类有活性的复合多糖，其多糖部分主要由葡萄糖（Glu）、半乳糖（Gala）、阿拉伯糖（Ara）、木糖（Xyl）、甘露醇（Man）等组成。茶叶的种类较为繁多，由表1可知，不同茶叶的茶多糖分子量不同，多糖的组成成分也不尽相同，同一类单糖的占比也不相同。