《表5 各时点葡萄糖与低温高纤酸奶胰岛素应答曲线下面积方差分析结果》

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《健康人群对低温高纤酸奶血糖反应的研究》

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注：*表示与同时点的葡萄糖数值相比，有统计学差异（p<0.05）。

从胰岛素曲线下面积分析（见表5），两种受试食物的胰岛素反应中，从餐后15 min至120 min，食用低温高纤酸奶的胰岛素应答曲线下面积较食用葡萄糖胰岛素应答曲线下面积变化较小，在各时间点处均有统计学差异（P<0.05）。表明摄入葡萄糖与低温高纤酸奶后的胰岛素反应存在明显不同。