《表1 某地食用农产品污染情况统计》

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《食用农产品质量安全问题及全程控制》

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农药、污染物指标超标会增大食用农产品的安全隐患，包括果蔬类食品、肉制品、食用菌、水产品等。若此类食用农产品中含有有机磷复合型农药，如甲拌磷、甲基对硫磷等农药，不仅会污染土壤环境，还会污染食用农产品本身，进而危害人体、生物的健康（见表1)[1]。