《表2 鸡胸软骨胶原氨基酸组成》
从鸡胸软骨胶原氨基酸组成(表1)可以看出,主要氨基酸是甘氨酸(250残基/1 000氨基酸残基),其次为谷氨酸(128残基/1 000氨基酸残基)、丙氨酸(101残基/1 000氨基酸残基)、羟脯氨酸(99残基/1 000氨基酸残基),符合Ⅱ型胶原的特征[9]。
图表编号 | XD00184802400 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2018.05.28 |
作者 | 张艳艳、刘海英 |
绘制单位 | 江南大学食品学院、江南大学食品学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
从鸡胸软骨胶原氨基酸组成(表1)可以看出,主要氨基酸是甘氨酸(250残基/1 000氨基酸残基),其次为谷氨酸(128残基/1 000氨基酸残基)、丙氨酸(101残基/1 000氨基酸残基)、羟脯氨酸(99残基/1 000氨基酸残基),符合Ⅱ型胶原的特征[9]。
图表编号 | XD00184802400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2018.05.28 |
作者 | 张艳艳、刘海英 |
绘制单位 | 江南大学食品学院、江南大学食品学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |