《表3 不同烘干时间扇贝柱品质评价》
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华贵栉孔扇贝柱的半烘干工艺影响到后续切丁的效果及海鲜酱产品的品质。经60℃不同时间的干制，扇贝肉丁呈现不同的感官品质，见表3。
| 图表编号 | XD00179460900 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.08.10 |
| 作者 | 张一江、曹文红、谷莹蕾 |
| 绘制单位 | 华北理工大学轻工学院、广东海洋大学食品科技学院、华北理工大学轻工学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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