《表3 两种装具储藏籼稻的品质变化》
储藏1年后,籼稻品质指标变化见表3,籼稻水分含量增加,3个试验点的组合仓中仅1号试验点的籼稻水分含量尚在国家规定的安全储藏范围内,3个试验点的PE仓中籼稻水分含量均低于国家规定的籼稻安全储藏水分13.50%。相较于入仓时,各试验点籼稻品质均出现一定程度地劣变,(1)籼稻脂肪酸值升高,籼稻新鲜程度降低;(2)直链淀粉含量增加,将影响籼稻的食味品质;(3)蛋白质含量降低,降低籼稻的营养价值。其中,由于2号试验点籼稻入仓脂肪酸值偏高,储藏1年后,组合仓所储籼稻脂肪酸值已超出重度不宜存限量范围,而该试验点PE仓中籼稻脂肪酸值尚在宜存限量范围内。各试验点PE仓中籼稻劣变程度低于组合仓,且经SPSS进行成对样本t检验,除3号试验点两种储粮装具中籼稻的水分含量呈不显著差异(P>0.05),蛋白质含量呈显著差异(P<0.05)外,各试验点两种储粮装具中籼稻的其余品质均为极显著差异(P<0.01),表明相较于组合仓,PE仓能够控制或延缓籼稻品质的劣变。
图表编号 | XD00174363400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.08.01 |
作者 | 王春霞、易文裕、王攀、余满江、熊昌国、程方平 |
绘制单位 | 四川省农业机械研究设计院、四川省农业机械研究设计院、四川省农业机械研究设计院、四川省农业机械研究设计院、四川省农业机械研究设计院、四川省农业机械研究设计院 |
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