《表1 蒲公英泡腾片冲制品感官评分标准》

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《蒲公英泡腾片的工艺》

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选取10名有品评经验的品评员进行正交结果的品评，感官评定采用评分法，品评前根据蒲公英泡腾片饮品的特性设计品评表格，评分指标分别为汤色、香气和滋味，按优、良、差3个等级，并设置相应评分进行评定，具体标准见表1。