《表1 感官评分标准:蒲公英菊花复合饮料配方的研制》

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《蒲公英菊花复合饮料配方的研制》


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采用100分制评定方法,对产品样品进行评价,评分由10名有经验的人员组成。分别从组织状态、滋味、色泽、气味4个方面作为指标对产品进行评价,以平均分为最终得分。感官评分满分为100分,具体评分标准见表1。