《表1 感官评分标准:蒲公英菊花复合饮料配方的研制》
采用100分制评定方法,对产品样品进行评价,评分由10名有经验的人员组成。分别从组织状态、滋味、色泽、气味4个方面作为指标对产品进行评价,以平均分为最终得分。感官评分满分为100分,具体评分标准见表1。
图表编号 | XD00171021900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.06.20 |
作者 | 相峰、陈国刚、郭慧静、郭敏瑞 |
绘制单位 | 石河子大学食品学院、石河子大学食品学院、石河子大学食品学院、石河子大学食品学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |