《表3 本试验6份沙子空心李果实样品的生物活性成分含量》
由表3可知,6种沙子空心李之间生物活性成分存在一定的差异性(P<0.05)。Kxl-4与Kxl-2、Kxl-5之间VC含量存在显著性差异,其中Kxl-4最高、Kxl-5最低,含量分别为(1.75±0.08)mg/100g和(1.15±0.06)mg/100g;6种空心李之间总酚含量存在显著性差异,其中Kxl-2最高、Kxl-1最低,含量分别为(0.80±0.01)mg/100g和(0.53±0.02)mg/100g;曲霜[21]对118份抗寒李果实进行了研究,其中测得VC含量为0.037~0.310 mg/100g,与之相比,空心李VC含量比前者测定的抗寒李果实的VC含量高;夏乐晗等[22]研究了13种李子的内外品质的差异,13种李子的VC含量在1.71~9.89 mg/100g,平均含量为4.36 mg/100g;总酚含量在76.51~237.73 mg/100g,平均含量为164.13 mg/100g,与之相比,空心李的VC和总酚含量均低于前者研究的13个品种的李子。造成果实营养物质含量不一的因素有很多,如品种不同、生长环境不同以及测量的操作方法不一致等。Kxl-2、Kxl-5、Kxl-6之间黄酮含量存在显著性差异,Kxl-1、Kxl-4、Kxl-6之间差异不显著。导致6种空心李中活性成分不相同的原因主要由于6种空心李的处理方式、培育方式、采摘地点各不相同。总酚是具有抗氧化活性的重要成分,VC、黄酮为非酶类清除剂自由基,具有抗氧化、美白、延缓衰老、抑菌等作用[23-24],需从食物中获取。因此,沿河沙子空心李可作为人们补充生物活性成分的水果之一。
图表编号 | XD00170981500 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2020.06.25 |
作者 | 李刚凤、李洪艳、张绍阳、高荣美、段萧燕、吴仕敏、李瑞琳 |
绘制单位 | 铜仁学院、铜仁学院、铜仁学院、铜仁学院、铜仁学院、铜仁学院、铜仁学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |