《表2 石斛浆样品的感官评价标准》

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《不同地区铁皮石斛的品质差异研究》

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参照2010版《中国药典》中对铁皮石斛品质的形态学和品质描述的方法，以及铁皮石斛保健和食用中常取用的评价指标进行分级鉴定。为使评价直观可靠，随机选取20～60岁不同年龄段的男女各20人，按照表2中的感官评价标准对7个地区的铁皮石斛进行感官评价，采用每种评价标准量化打分的方式，统计所得评价的平均值。