《表5 柑橘皮口服液功能成分含量》

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《柑橘皮发酵口服液的研制及功能成分测定》

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由表5可知，柑橘皮发酵口服液中总黄酮、粗多糖、总有机酸酸和游离氨基酸的含量分别为240 mg/100 g、680 mg/100 g、335 mg/100 g和38 mg/100 g。其中，总黄酮含量是中华猕猴桃的4.3倍，粗多糖含量是中华猕猴桃的3倍[18]，总有机酸含量与赤霞珠葡萄相当[19]，各功能成分含量均较丰富，具有潜在功效价值。