《表3 酶含量对发酵的影响》

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由表3可知，随着酶含量的增加，菌丝的含量先升高后降低，当酶含量在300μg/L时，菌丝量达到最高值。三萜含量先增加后再减少，当酶含量在300μg/L时，三萜含量值到达最高。所以，选择酶含量为300μg/L时，为最佳酶含量。