《表1 L8(27)正交水平因素表》

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《火麻仁青稞膨化饼干配方及关键工艺优化》

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在预试验基础上，对产品的主要辅料进行研究和筛选，以100 g中筋粉为基准，采用L8（27）正交试验，以最终成品感官评分作为目标参数，筛选出最优的辅料配方，因素水平见表1。