《表1 乳酸菌M5L产胞外多糖发酵条件优化响应面试验因素与水平》

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《乳酸菌胞外多糖发酵条件优化及抗肿瘤活性的研究》

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在单因素试验的基础上，选取发酵温度（A）、发酵时间（B）、菌体浓度（C）、初始p H值（D）为考察因素，以胞外多糖产量（Y）为响应值，采用中心组合设计（central composite design，CCD）法进行4因素3水平响应面试验，对乳酸菌M5L产胞外多糖浓度发酵条件进行优化，试验因素与水平见表1。