《表3 不同苹果品种的品质指标分析》

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《系列黄绿色苹果品种在烟台地区的种植评价》

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对15种黄色和绿色苹果的果实品质进行综合评价，结果见表3。由表可知，烟香玉平均单果质量为120.2 g，可溶性固形物含量15.5%，可溶性糖含量11.3%，成熟期在8月中旬，是一个脆甜的黄色小型苹果品种；早翠绿平均单果质量195.0 g，7月中旬成熟，是供试品种中成熟期最早的绿色苹果品种；绿帅、陆奥、王林、烟金2号、瑞雪、维纳斯黄金是平均单果质量较大的品种，平均单果质量均在220 g以上；华金、陆奥、澳洲青苹3个品种的酸度较大，可滴定酸含量在0.5%以上，澳洲青苹的可滴定酸含量甚至达到1.22%，是良好的鲜食、加工兼用型品种；华月品种的平均单果质量为191.5 g，是晚熟的小型果黄色品种；维纳斯黄金、瑞雪是两个黄色晚熟品种，平均单果质量在230 g左右。两个品种比较，瑞雪可滴定酸含量稍大，硬度较大，维纳斯黄金甜度稍大，果实发生果锈的几率较大。