《表1 柿酒糟粉和糖含量的变化量分组表》
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如表1所示，进行12组试验，探究面粉中柿酒糟粉比例（0%、5%、10%和15%）和糖含量（60 g、80 g、100 g）对面包感官评价及质构评价的影响。
| 图表编号 | XD00154998500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.08.25 |
| 作者 | 简文杰、朱志敏、陈志刚、戎友燕、武晋海 |
| 绘制单位 | 山西师范大学食品科学学院、山西师范大学现代文理学院、山西省孝义市林业局、山西师范大学食品科学学院、山西师范大学食品科学学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
