《表1 正交水平设计：大豆膳食纤维在面包中的应用》
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选用大豆膳食纤维添加量、酵母用量、面包改良剂用量、谷朊粉用量4个因素，设3个水平，以面包品质总评分为依据，选用L9（34）正交实验确定其最佳配方。正交实验设计表见表1。
| 图表编号 | XD0014488000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2018.06.25 |
| 作者 | 李翠芳、张钊、王才立 |
| 绘制单位 | 山东嘉华保健品股份有限公司、山东嘉华保健品股份有限公司、山东嘉华保健品股份有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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