《表4 石榴皮提取物与其他天然保鲜剂复合后对5种食源性致病菌的抑菌圈大小》
由表2和表3可知,1g/mL浓度的石榴皮水提物对5种食源性致病菌均有抑菌作用,但较同浓度的醇提物效果差,此结果表明不同提取方法对抑菌作用不同,可能是提取物中所含的主要成分有差别引起的。石榴皮醇提物除了对大肠杆菌的最小抑菌浓度(MIC)为0.5g/mL外,其余4种菌的MIC为0.25g/mL。此结果与熊素英等通过不同方法获得的石榴皮水、醇提取液对细菌、酵母、霉菌均有抑菌效果,对细菌的抑制效果最好,醇提物抑菌效果优于水提物,最低抑菌浓度为50%相一致[15]。为了达到更好的保鲜效果,将石榴皮醇提物分别与迷迭香、壳聚糖、Nisin进行复合,观察其抑菌活性,结果表明石榴皮醇提物能与其他3种物质进行混合,无明显拮抗作用,且有一定的叠加协同效果,见表4。
图表编号 | XD00143082200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.03.10 |
作者 | 洪军、李文玉、卫夏怡、吉冰洁、王少霞、毛锐 |
绘制单位 | 河南城建学院生命科学与工程学院河南省水体污染防治与修复重点实验室、河南城建学院生命科学与工程学院河南省水体污染防治与修复重点实验室、河南城建学院生命科学与工程学院河南省水体污染防治与修复重点实验室、河南城建学院生命科学与工程学院河南省水体污染防治与修复重点实验室、河南城建学院生命科学与工程学院河南省水体污染防治与修复重点实验室、河南城建学院生命科学与工程学院河南省水体污染防治与修复重点实验室 |
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