《表1 单一防腐剂的添加质量浓度》

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《凯里腌韭菜根中腐败细菌的生长特性研究》

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选用苯甲酸钠、乳酸链球菌素两种防腐剂为研究对象，依据国家标准GB 2760—2014《食品添加剂使用标准》[13]设置添加浓度，各防腐剂的添加浓度见表1。将各防腐剂添加到肉汤培养基中，分别接种对数期生长的腐败菌，使其菌液初始浓度为500 CFU/m L，37℃下摇床培养12 h测定腐败菌的生长情况。另外，以不加防腐剂不接种的肉汤培养基为空白组，以不加防腐剂但接种的为对照组。