《表3 喂料速度对饲料质构指标的影响》

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《双螺杆膨化机的喂料速度对含番茄秸秆鲤鱼饲料品质的影响》

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7组饲料样品的质构指标平均计算结果如表3所示，当喂料速度在30～45 r/min时，饲料的硬度从179.4 N上升到216.07 N；当喂料速度在45～60 r/min时，饲料硬度从216.07 N下降到128.6 N。这是因为当喂料速度超过40 r/min时，膨化度和饲料含水量的变化使得硬度降低。饲料硬度高会降低鲤鱼的进食率，因此从鲤鱼饲料硬度考虑，喂料速度应选择在60 r/min左右；当喂料速度在30～35 r/min时，饲料黏附性从0.13 mJ快速增大到0.223 mJ；在35～50 r/min时，饲料黏附性较为稳定；当喂料速度超过50 r/min以后，饲料黏附性开始平缓增加。饲料黏附性数值低可避免饲料黏附在鱼嘴及食道里，但过小会使感沙化影响进食率，因此从饲料黏附性考虑，喂料速度应选择在35～50 r/min左右；饲料的内聚性随着喂料速度的增加逐渐升高，数值越大则饲料内部结构越稳定。因此，从饲料内聚性考虑，喂料速度应选择在50～60 r/min左右；喂料速度在30～55 r/min时，饲料弹性先快速上升而后平缓上升；当喂料速度超过55 r/min时，饲料弹性逐渐下降，饲料弹性大会使进食率降低。因此，从饲料弹性考虑，喂料速度应选择在30～35 r/min左右；喂料速度在30～45 r/min时，饲料胶黏性逐渐增大；当喂料速度超过45 r/min时，饲料胶黏性快速下降。饲料胶黏性大不利于鱼类吞咽进食，因此喂料速度在50～60 r/min时较为合适。综合考虑各项质构指标情况，喂料速度选择50 r/min左右可保证试验鲤鱼饲料各项质构指标都在较优区间内。