《表6 各粉路系统面粉制作成刀切馒头效果对比表》
选择表4中的配方2作为参考,进行生产试验。对生产工艺路线中的各个出粉系统取粉进行研究分析并制作成刀切馒头进行对比,选取出最适宜蒸包柜面粉的粉路进行搭配。各粉路系统面粉指标及刀切馒头对比见表5、表6。
图表编号 | XD00137657400 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2020.02.29 |
作者 | 王林、段金辉、丁丽 |
绘制单位 | 中粮面业(泰兴)有限公司、中粮面业(泰兴)有限公司、中粮面业(泰兴)有限公司 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
选择表4中的配方2作为参考,进行生产试验。对生产工艺路线中的各个出粉系统取粉进行研究分析并制作成刀切馒头进行对比,选取出最适宜蒸包柜面粉的粉路进行搭配。各粉路系统面粉指标及刀切馒头对比见表5、表6。
图表编号 | XD00137657400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.02.29 |
作者 | 王林、段金辉、丁丽 |
绘制单位 | 中粮面业(泰兴)有限公司、中粮面业(泰兴)有限公司、中粮面业(泰兴)有限公司 |
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