《表1 不同降解技术对苦荞饭中AFB1降解率对比》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《贵州苦荞饭中黄曲霉毒素B_1物理降解技术对比》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:不同小写字母代表同种加标剂量下降解率差异显著，P<0.05。

由表1可知，在三种加标条件下，随着加标剂量的增加，微波、紫外线、γ射线辐照三种降解技术对苦荞饭中AFB1最大降解率均呈升高趋势，γ射线辐照降解技术在7.5和60μg/kg加标剂量下最大降解率均显著高于微波和紫外线降解（P<0.05）。综合对比，苦荞饭中AFB1降解率为:γ射线辐照>紫外线降解>微波降解，但鉴于苦荞饭特殊的产品性质和AFB1本身性质稳定，通过本实验的3种物理降解技术，在不破坏产品外观性状的前提下，降解效果并不好，而且实验过程中存在低剂量降解率低于高剂量降解率的现象，可能是污染量少的时候降解量也相对较少，所以降解率偏低。3种降解技术降解效果都欠佳，在低剂量污染时有一定的应用价值，高剂量污染时需要采取更为有效的降解措施。