《表3 实验方案三:一种豉香型白酒酿造新工艺的研究》

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《一种豉香型白酒酿造新工艺的研究》


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按照1.2.5.1方法进行米饭发酵实验,采用分步发酵的方法,可分2~3次加料,按照表3的配比进行米饭发酵实验,从第1次加料时间起,发酵15 d,并记录温度。