《表3 窖泥感官评价:泥炭对人工窖泥培养的影响研究》

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《泥炭对人工窖泥培养的影响研究》


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人工窖泥培养结束后,通过对其色泽、气味和手感来比较培养效果,4种方案培养的窖泥皆为褐色,香气纯正、窖香味浓,柔熟、均匀,感官差异不明显。