《表1 不同品种所加工红茶感官品质评价》
对5月24日和5月25日加工的两批茶叶做感官评价,评价结果见表1。从整体上看,三组样品总分相差不大,综合得分从高到低依次为:对照组鸠坑种、景白1号和景白2号;分别来看,两个品种所制红茶有一定差异,景白2号因其芽叶短小,所制红茶紧结重实,而景白1号芽叶细长,所制红茶紧细多带毫。景白1号的滋味、香气及汤色优于景白2号,且接近对照组。因此景白1号比景白2号更适制红茶。
图表编号 | XD0013398600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2018.03.01 |
作者 | 王家鹏、李文萃、范起业、唐小林 |
绘制单位 | 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室 |
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