《表1 近江牡蛎、长牡蛎水解氨基酸含量测定》

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《近江牡蛎(Crassostrea ariakensis)规模化人工育苗及养成》

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近江牡蛎氨基酸含量分析表明滨州生长的近江牡蛎在氨基酸成分组成及呈味氨基酸含量上与滨州本地长牡蛎及南方的香港巨牡蛎并无显著差异[16-17]，该品种在南方养殖较少且不受市场认可的主要还是因为肉色、出肉率等原因[18]。而在中国北方，近年来因采捕到的野生近江牡蛎个体较长牡蛎大，受到了市场的追捧，引发的渔民无序的采捕导致其资源的枯竭，牡蛎礁的生态功能也遭受到严重破坏。近江牡蛎的规模化人工育苗与海区养殖的全链条的打通，可增加近江牡蛎的养殖产量，缓解市场对野生近江牡蛎的采捕需求，对北方河口区近江牡蛎资源补充及牡蛎礁生态修复有着重要的现实意义。此外，基于近江牡蛎规模化人工育苗工作开展，近江牡蛎高盐适应、高肥满度群体的遗传改良工作以及适应性分化等基础性研究也在进行之中。