《表9 二次回归模型方差分析表》

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《响应面法优化纳豆混合发酵工艺的研究》

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由表9可知，模型F=11.26，P<0.01，表明模型极显著，对响应值Y的影响非常显著，可信度高，可用来进行响应值预测。纳豆激酶活力失拟项P=0.095 6>0.05，呈不显著差异，表明未知因素对试验结果影响较小，所拟合的多元二次回归方程是可信的。一次项（A、B）对纳豆激酶活力有显著影响，但交互项（AB、AC、BC）均不显著，说明各个纳豆激酶发酵条件间的交互作用很小。