《表1 中、新教材中鉴定营养物质相关实验开设比较》

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《中、新教材中鉴定营养物质相关实验的比较研究及启示》


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苏教版初中教材、新加坡初中教材以及苏教版高中教材中都安排了糖类、蛋白质、脂肪等主要营养物质的鉴定,但在实验开设情况方面有一定的差异,见表1。