《表3 混菌接种量L9(34)正交试验》

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对以总变化率M为指标的正交试验进行极差分析(表3),结果显示当3株菌组合比例为嗜酸乳杆菌﹕酿酒酵母﹕枯草芽孢杆菌=1﹕3﹕2时,总变化率M最大。枯草芽孢杆菌对总变化率的影响最大,酿酒酵母次之,嗜酸乳杆菌的影响最小。正交试验中包含该最佳组合,且总变化率为99.55%,明显高于其他处理,由此将后期混菌组合设为嗜酸乳杆菌﹕酿酒酵母﹕枯草芽孢杆菌=1﹕3﹕2。