《表2 美食消费动机的探索性因子分析结果》

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《美食旅游者消费动机及其市场细分研究——基于参与美食活动游客的市场调查》

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针对旅游动机设置的16个测量题项进行探索性因子分析和可靠性检验，结果显示，信度系数Cronbach’s Alpha为0.938，KMO结构效度为0.946，Bartlett’s Test球形检验的显著性概率为0.000，以上信度和效度检验表明，本调查问卷的设计质量良好，可以进一步做因子分析。在对16个题项进行因子降维分析中发现，其中有2个题项分层不明显，故剔除，从剩余的14个题项中提取得到了4个因子，累积解释了72.022%的原始数据方差（详见表2）。提取的4个因子分别是“缓解日常生活压力”“娱乐和获取新的体验”“获取知识”“品牌吸引”。第一个公共因子“缓解日常生活压力”包含了四个题项，分别为缓解工作压力、放松精神、愉悦心情以及改变日常生活状态，解释量为19.97%；第二个因子“娱乐和获取新的体验”描述了游客对旅游地选择源于娱乐和新体验的驱使，包括满足好奇心、新奇的经历和体验及丰富个人阅历，解释量为19.54%；第三个因子“获取知识”是游客对美食文化及食物蕴含社区生活文化的消费，解释量17.70%；最后一个因子“品牌吸引”是游客选择熟人推荐的、有保障的知名地方作为旅游消费地行为的描述，解释量达14.81%。四个因子的累计解释量为72.022%，能够较好地解释美食旅游者的消费动机。