《表3 不同除氧方式贮藏的红茶感官审评结果》

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《不同贮藏条件下红茶茶多酚含量分析》

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由表3可知，C组茶样经过不同除氧条件的六个月的贮藏:真空完全除氧的C1的品质和标准样相比变化不大，干茶色泽乌润，香气浓甜，汤色红亮，滋味浓醇，叶底光泽度稍有降低，总的来说，茶叶品质总分还较高；C2是除氧剂除氧，相对于C1品质降低较少，干茶稍有褐变，茶汤香气浓度降低，茶汤色泽度降低，滋味醇厚，叶底变暗，茶叶品质总分尚高；C3干茶色泽褐变而缺少光泽，茶汤香气变淡趋于平和，汤色变暗，滋味变淡，叶底变暗，品质总分略低。