《表1 Nisin浓度对复合膜的抑菌性》

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《Nisin-结冷胶-瓜尔豆胶复合膜的抑菌性及在荸荠保鲜中的应用》

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注:同列肩标的小写字母相同，表示其显著性相同（P>0.05）；字母不同，则表示显著性也不同（P<0.05）。

根据表1可看出，Nisin-结冷胶-瓜尔豆胶复合膜对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌及面包酵母均有抑制作用，并且随着Nisin添加量的增加，产生的抑菌圈也随之增大，抑菌性增强。